
ゆき菜のうま煮あんかけ
材料(3~4人分)
干し椎茸…1枚
ゆき菜…200g
ネギ…1/2本
豚切落としミックス…200g
人参…50g
オイスターソース…大さじ3
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
片栗粉…適量
作り方
1.干し椎茸を600mlの水で戻し薄切りにする。ゆき菜はざく切り、ネギはななめ切りに、人参は短冊切りにする。
2.深めのフライパンにごま油をひき、豚切落としミックスと人参を炒める。続けてゆき菜、椎茸、ネギを入れさっと炒め合わせる。
3.2に干し椎茸の戻し汁、オイスターソース、醤油、みりんを加えさっと煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・コショウで味を調えごま油を回しいれる。
※食感と甘みに感激!