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鶏ムネ肉の飛鳥風鍋


鶏ムネ肉の飛鳥風鍋

材料(2人分)

米沢郷こめっこ鶏ムネ正肉…300g
白菜…1/4玉
大根…1/3本
きのこ、人参など…適量
だし昆布(3cm角)…2~3枚
米こうじみそ…大さじ2
こんにちは料理酒…大さじ1
パスちゃん牛乳…200cc
水…2カップ


作り方

1.鍋に昆布を入れ、水2カップを加え中火にかける。鶏肉は解凍して薄めにスライスしておく。野菜は食べやすい大きさに切る。
2.1の鍋がふつふつしてきたら、昆布を取り出し、野菜類を入れて、大根が透明になってきたら、みそ、酒を入れてよく溶かす。
3.2の野菜が柔らかくなったら、鶏肉を入れて、肉の色が変わったら、牛乳を入れて再沸騰直前に火を止める。

※パスちゃん牛乳は風味を楽しむために、沸騰させないでください。
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