宮城風お雑煮

材料(約4人分)

鶏モモ肉…100g
干し椎茸…3枚
大根…10㎝
人参…1/2本
ごぼう…1/2本
Ａ［砂糖・醤油…各大さじ1、水…大さじ2］
Ｂ［だし汁…1.5ｌ(干し椎茸のもどし汁を含む）、酒…大さじ1、醤油…大さじ3、みりん…大さじ2、だしパックプロの味…1パック］
蒲鉾、イクラ、セリ…お好みで

作り方

１．鶏モモ肉は鍋に入れ、Ａの調味料で汁気がなくなるまで煮る。

２．干し椎茸はもどして千切りにする。大根、人参、ごぼうは千切りにし、一度冷凍させる。鍋に具材とＢを入れ沸騰したら１を加え中火で10分程煮る。

３．お椀に焼いた餅と２をのせて汁をはり、蒲鉾やイクラ、セリなどで飾る。