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スモークサーモンのマリネ


スモークサーモンのマリネ

材料(約2人分)

スモークサーモン…70g
玉ネギ…1/2玉(中サイズ)
パセリ…適量
塩…小さじ1/2
A(オリーブオイル・食菜酢(なければ酢と砂糖小さじ1)…各大さじ1と1/2、塩・コショウ…適量)

作り方

1.玉ネギはスライスして塩をもみこみ10分程おく。Aはよく混ぜ合わせ乳化させる。
2.玉ネギを流水で洗い水気をよく絞り、Aと合わせる。
3.2とスモークサーモンと刻んだパセリを和え、皿に盛る。

※味付けはシンプルに、素材の美味しさが引き立ちます。
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