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あっさり牛肉トマト麺


あっさり牛肉トマト麺

材料(2人分)

産直牛カレーシチュー用…1パック(240g)
玉ねぎ…1個
トマト…大1個
うどん、中華麺などお好みの麺…2玉
にんにく・しょうが…各1かけ
長ねぎ(青い部分でもよい)…1/2本
小ネギ…少々
A(水…500ml、醤油…大さじ2、酒…大さじ1)

作り方
1.長ねぎは適当な大きさに切り、にんにく、しょうがと共にお茶用のパックに入れる。玉ねぎは1/4、トマトはへたを取って半分に切る。
2.フライパンに油を熱し、牛肉の表面を焼きつける。焼き色がついたら鍋にうつし、1とAを入れて火にかける。煮立ったら弱火にして、1時間程度、牛肉がやわらかくなるまで煮込む。途中、トマトの皮がむけてきたら取り除く。
3.味を見て醤油(分量外)をお好みで調整し、ゆでておいた麺にかける。仕上げに小ねぎを散らす。

※あっさりしてて滋味深く、食欲のないときにもおすすめ。
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