材料（2~3人分）
手軽にいわし(たたき身)…1パック180g
たまねぎ…1/2個
Ａ(みそ…小さじ2、菜種油…大さじ2)
青しそ…5枚くらい
シュレッドチーズ…適宜
作り方
１．たまねぎは粗めのみじん切りにする。青しそは飾り用を残して細切りにする。
２．ボウルに１、Ａ、いわしを入れて軽く混ぜ、半分はそのまま、半分は青じそを先に敷いてから、小判型に成形する。
３．熱したフライパンに油をひき、弱めの中火で焼く。まわりが白くなってきたらひっくり返し、蓋をして5分ほど焼く。青じそのない方にチーズをかけて再び蓋をして火を止め、余熱でチーズを溶かす。
※王道の味とチーズのせ、どちらも甲乙つけがたい！
