材料
鶏ひき肉…200ｇ
チンゲン菜または小松菜など…1束
はるさめ…1/2袋
むきネギ…1/2本
大根…10ｃｍくらい
人参…大1/2本
生椎茸…5～6枚
エリンギ…1/2袋
ごぼう…1/2本
Ａ 卵…1/2個
Ａ 根生姜をすり下ろした物…小さじ1
Ａ 片栗粉…大さじ１
だしパック…2袋
醤油・みりん・塩…各適宜
作り方
１．ボウルに鶏ひき肉とＡをあわせてよく混ぜ合わせる。
２．鍋に水4カップとだしパックを2袋入れて煮出し、青菜以外の野菜を入れて大根や人参が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
３．2の鍋に1の肉をスプーンで丸めながら落としていく。肉だんごに火が通ったら、青菜を入れて一煮立ちさせる。
４．アクを取り、味を見ながら醤油・みりん・塩等を加え、七味唐辛子をかけていただく。
※野菜たっぷりのヘルシーな一品です。熱々をどうぞ！
