いかとあさりのバター蒸し

材料(3~4人分)
やりいか(煮付・バター焼用)…150g
国内産冷凍あさり(むき身)…80g
ブロッコリー…1株
バター…15g
酒…大さじ3
塩、コショウ、油…適量

作り方

１．解凍したいかに塩を振り揉みこむ。ブロッコリーはひと口大に切り分ける。

２．熱したフライパンに油をしき、いかを炒める。

３．いかに火が通ったら、あさりとブロッコリーをさっと炒めて酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

４．全体に火が通ったら、バターを入れて全体になじませ、塩、コショウで味を調える。