ほたてときのこのホイル焼き

材料(2人分)

陸奥湾産蒸しほたて…1袋
エリンギ…1/2袋
しいたけ…3個
塩・コショウ…適量
バター…40g
醤油…大さじ1
パセリ…お好み

作り方

１．ほたては解凍する。エリンギは一口大に切る。しいたけは石づきを取り手で裂き、かさは十字の切り込みを入れる。

２．アルミホイルにほたて、エリンギ、しいたけをのせ、塩・コショウ、バターを加えて包む。200℃のトースターで15~20分、きのこに火が通るまで焼く。

３．焼けたら最後に醤油を回しかけ、お好みでパセリをふる。

※蒸し焼きで引き出す、ほたてときのこの豊かな旨み。