材料（６人分）
＜肉だね＞
牛合びき肉…500g
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
にんじん（みじん切り）…1/2本
バター…大さじ1
パン粉…カップ2/3
牛乳…大さじ4
花たまご…1個
こしょう…少々
＜マッシュポテトの材料＞
じゃがいも…6個
牛乳…大さじ2
塩…小さじ1/2
バター…大さじ2
＜ソース＞
とんでもうまいソース…大さじ3
ケチャップ…大さじ3
つぶマスタード…大さじ1・1/2
ミートローフの肉汁…大さじ1～2
ゆでたまご…3個
作り方
１．玉ねぎ、にんじんをバターでいためて、粗熱をとる。パン粉、牛乳を合わせてしっとりさせる。ボウルにこの２つとひき肉、たまご、塩、こしょうを入れて、粘りが出るまで混ぜる。
２．型の内側に、分量外のバターをぬり、１の半量を空気を抜きながら詰る。はしを少し切り落としたゆで卵を並べて残りの１を詰めたら、中央を少しへこませる。200度のオーブンで10分焼き、170度で20～30分焼く。
３．ジャガ芋を茹でてつぶし、牛乳、塩を入れて、マッシュポテトを作り、焼きあがった２にかぶせ、分量外の溶きたまごをぬって、少し焦げ目が付くまで焼く。
