材料（２人分）
天然ぶり切身…1袋
Ａ だし汁（だしパック「プロの味」）…800cc
Ａ こんにちは料理酒…大さじ2
Ａ 醤油…大さじ1
Ａ みりん…大さじ1
ネギ（白い部分）…2本
大根（千切り)…5cm
しょうが千切り…1かけ
焼き豆腐…1丁
作り方
１．ブリは熱湯で表面が白くなる程度にさっとゆで、冷水に取って皮のぬめりを丁寧にとってざるにあげておく。ネギは直火または鉄のフライパンで焼くなどしてうすく焦げ目をつける。
２．鍋にＡを煮立て、大根、生姜を加え火が通ったら他の材料を加えて煮る。
３．魚が煮えたら汁ごと器に盛り、お好みでゆずこしょうを添える。
※ブリは煮すぎると美味しくなくなるので注意しましょう。
