
たらとブロッコリーのグラタン
材料(2人分)
北海道産真だら切身…150g
ブロッコリー…100g
玉ネギ…1/2個
シュレッドチーズ…適量
よつ葉バター…大さじ1と1/2
牛乳…1カップ
小麦粉…大さじ1と1/2
塩・コショウ…適量
バター…大さじ1と1/2
作り方
1.解凍した真だらに塩・コショウを振る。玉ネギは薄くスライスする。ブロッコリーは小房に分け茹でておく。
2.熱したフライパンにバター(大さじ1/2)をひき、真だらを炒め、取り出しておく。
3.2のフライパンにバター(大さじ1)をひき、玉ネギを入れ、小麦粉をまぶして炒めたら、牛乳を加えとろみがついたら火を止める。
4.耐熱容器にブロッコリー、真だら、3を入れ、シュレッドチーズをまぶしたらトースターで5分焼き上げる。
※たらの旨みが溶け込んだやさしい味わい。