赤魚のソテー～バターぽん酢かけ～

赤魚のソテー～バターぽん酢かけ～

材料(3~4人分)

赤魚…3枚
小松菜…1束
えのき…1/2株
Ａ［ぽん酢…大さじ2、酒…大さじ2、みりん…大さじ1、バター…20g］

作り方

１．解凍した赤魚の水気を拭き取り、グリルで両面焼いて皿に盛る。
２．熱したフライパンに油をひき、刻んだ小松菜とえのきを炒め、Ａを加えサッと炒めたら、１に盛り付ける。

※赤魚の淡白な味わいにバターぽん酢が良く合います。