めかじきの照り焼き

材料（２人分）

めかじき切身（加熱用）…2切
菜種油…適宜

＜調味料＞
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1

作り方

１．フライパンに油を熱し、めかじきを入れて焼く。
２．焼き色が付いたら裏返し、蓋をして５～６分蒸し焼きにする。
３．めかじきを取り出し油をきる。フライパンの油をふき取りめかじきと合わせ調味料を入れ、たれを絡め、照りが出てきたら器に盛る。

※調味料が煮たったら、焦げないように手早くからめてください。