赤魚の香味ソースかけ

材料(2~3人前)

赤魚切身…210g
もやし…250g
ごま油…大さじ1
塩コショウ適量
Ａ［しょうゆ…大さじ1、酢…大さじ1、砂糖…小さじ1、ごま油…大さじ2、みじん切りにんにく…大さじ1、ネギみじん切り…10cm、鷹の爪…少々］

作り方

１．解凍した赤魚の水気をふき、塩コショウを振り、フライパンで蒸しておく。
２．もやしはサッと茹でて、塩コショウとごま油で和えておく。Ａは混ぜ合わせておく。器にもやしを盛り、赤魚、Ａをかける。

※香味たっぷりのソースが食欲そそる一品。