材料（約２人分）
サラダえび 開きタイプ…6尾
ミックスビーンズ…約100g
ミニトマト…適量
玉ネギ…1/4玉
レタス…適宣
Ａ すし酢…大さじ1
Ａ オリーブオイル…大さじ1
Ａ 荒挽きマスタード…小さじ1
作り方
１．（下ごしらえ）エビは自然解凍し、3等分に切る。ミックスビーンズはさっと茹でる。ミニトマトはへたを取り玉ネギはみじん切りにする。Ａの調味料をボウルに入れる。
２．下ごしらえしたエビ、ミックスビーンズ、玉ネギ、ミニトマトを調味料が入ったボウルに入れ、さっと和え、ちぎったレタスをしいた器に盛り付け出来上がり。
※サラダとしても美味しいですが、お好みのパンなどにサンドしても美味しく頂けます。
