舞茸のシンプルサラダ

材料（約２人分）

舞茸…1/2パック
レタス…1/2ヶ
オリーブオイル…大さじ2
塩…2つまみ
こしょう…適量

作り方

１．舞茸は食べやすい大きさにさき、レタスはひと口大にちぎっておく。
２．熱したフライパンにオリーブオイルをしき、舞茸を入れ中火で炒める。
３．塩・こしょうを加え、少ししんなりとしたら火を止め、粗熱がとれたらレタスと和える。

※舞茸は炒めすぎずに歯ごたえを残す。ただし生食はできないので注意。