揚げ里芋のたらこ和え

材料

里芋…200g
たらこ…一腹
小麦粉…適宜

作り方

１．里芋はラップをして電子レンジで4～5分加熱し、熱いうちに皮をむく。
２．里芋の水分をふき取って小麦粉をまぶす。
３．ボウルにたらこをほぐしておき、２．を中温（約１８０度）で揚げ、中まで火が通ったら熱いうちにたらこの中へ入れる。
４．全体にたらこをまぶしたら出来上がり。