材料
ほたて貝柱…1袋
大根…10cm
田舎味だしパック…1袋
だし昆布…10cm
塩・醤油・みりん・小ネギ・鰹節・片栗粉…各適宜
作り方
１．鍋に５００ｃｃの水を張り昆布を入れ１５～２０分置く。
２．１にだし袋を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し火を弱め塩で味を整える。
３．大根をおろし、汁ごと２に入れ、醤油・みりんを少々入れる。
４．３にほたてを入れるが、汁もいいだしが出るので全部入れる。
５．ほたてに軽く火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
６．器に盛ったら鰹節、小口ネギをたっぷり飾って出来上がり。
