材料
ナス…4個
トマト…200g
玉ネギ…200g
ベーコン…1枚
合挽肉…200g
シュレッドチーズ…100g
水…60cc
固形スープの素…1個
塩…少々
作り方
１．ナスはヘタを除き、皮をむき、縦半分から１／４に切り、水をつけてアクを取る。トマトは湯むきをして、タネを除き１cm位に切る。玉ネギはみじん切り、ベーコンは１cm幅に切る。
２．鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、玉ネギ、合挽肉を炒めしんなりしたら、ナスを加えて炒め、トマトを加える。
３．２．にＡを加え、ふたをして中火の弱火にかけ20分くらいしたら、チーズを入れ、チーズがとけたら火をとめる。最後に、きざんだパセリを散らす。
