いちごのどら焼き

材料(6個分)

産直小麦のホットケーキミックス…200g
牛乳…80ml
卵…１個
はちみつ(砂糖でも可)…大さじ2
みりん…大さじ2
生クリーム…200ml
砂糖…15g
ねりあん…適量
いちご…適量

作り方

１．産直小麦のホットケーキミックス、牛乳、卵、はちみつ(砂糖でも可)とみりんを混ぜ合わせる。熱したフライパンに薄く油をぬり、生地を直径10cmに広げ、弱火で両面焼き、取り出して粗熱を取っておく。

２．生クリーム、砂糖を混ぜ合わせ、ホイップクリームを作る。

３．１の生地にねりあん、ホイップクリーム、4等分に切ったいちごをはさむ。

※生地を焼いて挟むだけ！いちごの甘酸っぱさにあんことクリームがマッチ