材料
米…1・1/3カップ
新ジャガ…2個
玉ネギ…大1/2個
バター…大さじ2
白ワイン…1/2カップ
A お湯…4カップ
A 野菜ブイヨン…1個
A 粉チーズ…大さじ8
A コショウ…少々
作り方
１．玉ネギはみじん切りに、ジャガ芋は1cm角に切って水にさらし、レンジで加熱するか茹でて半分くらい火を通しておく。
２．厚手の鍋にバターを熱して玉ネギを炒め、洗わないままの米を加えて炒める。米が透き通ってきたら白ワインを注いで、少し煮詰まるまで加熱する。
３．Aの1/4量を加えて弱火で静かに煮る。水分がなくなってきたら残りのスープを2～3回に分けて加え、10分ほど煮、１のジャガ芋を加えて更に7～8分煮る。
４．米に少し芯が残るくらいで仕上げ、器に盛って粉チーズとコショウで味を整える。
※食欲がないときにもどうぞ！
