材料（2人分）
ふっくらしらす干し…2パック(50g)
ジャガ芋…2個
エリンギ…1～2本
鷹の爪…適宜
ニンニク…1片
塩…少々
オリーブオイル…適宜
パセリ…適宜
作り方
１．ジャガ芋はよく洗い皮つきのまま茹でて(蒸かしても可)皮をむき、ひと口大に切る。
２．直径12～3cmの耐熱容器を二つ用意し、ジャガ芋を等分に分けて入れる。各容器に解凍したしらす干しを入れ、塩少々と、刻んだ鷹の爪を適量、潰したにんにくを適量いれる。
３．ジャガ芋が8割浸るくらいのオリーブオイルを加え、オーブントースターに入れて7～8分程焼く。オイルがふつふつと煮え、ニンニクがきつね色になったら出来上がり。彩りに刻んだパセリをちらす。
※素材の味を活かしてシンプルに味付け。パスタやパンと合わせてどうぞ。
