材料
日光生ゆば…1パック
絹ごし豆腐…大さじ3
小松菜…1束
わさび…適宜
三河白たまり…適宜
いりゴマ（白）…適宜
塩…適宜
作り方
１．絹ごし豆腐を崩して塩少々をふり、ザルに揚げて水気を切り、布巾で絞る。小松菜はフードプロセッサーにかけて細かくし、これも布巾で絞って青汁を取る。（汁を使います！）
２．ボウルに1の豆腐と小松菜青汁、わさび、白ごまを入れ、白たまりで味を整える。
３．生ゆばは解凍して食べやすい大きさに切る。
４．３に２をかけて出来上がり
※わさび醤油もいいけれど、白たまりが決め手のソースです！おもてなしの１品にも。
