材材
すいとん粉…分量袋に記載
乾しいたけ…2個
洗い人参…1本
ゴボウ…1/2本
だし汁…適宜
手揚げ油揚げ…1枚
蔵王の里芋…1/2袋
舞茸…1パック
みず菜…1束
醤油・酒・塩…適宜
作り方
１．すいとん粉に水をまぜ、よくこねておく。
２．ごぼうはささがきにし、アクをとっておく。人参は銀杏切りに、油揚げは短冊切りに、椎茸は水洗いしておく。里芋は0.5cm幅にスライスし、みず菜は３cm幅に切っておく。舞茸は食べやすい大きさにしておく。
３．鍋にだし汁と水約５～６カップを入れ、みず菜以外の野菜を入れる。沸騰し、人参に火が通ったら１を入れ、醤油・酒・塩で調味する。
４．器に盛り、みず菜を添える。
※あいコープ自慢の根菜をたっぷり入れて！ 寒い時期にピッタリのメニューです。
