材料(2人分)
ボロニアソーセージ…1/2本
蒸し牡蠣…105g
むきえび…80g
じゃが芋…小1個
ミックスベジタブル…150g
牛乳・水…各1カップ
白ワイン…大さじ1
コンソメ…1個
バター…15g
作り方
1.ボロニアソーセージとじゃが芋は1cm角のさいの目に切る。
2.鍋にバターを熱し、1とミックスベジタブルを炒める。全体に油がまわったら白ワインと水とコンソメを入れる。
3.野菜が煮えたら、凍ったままの蒸し牡蠣と解凍したむきえびを入れ、魚介類に火を通す。牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩・コショウ(分量外)で味を調えたら完成。
※牡蠣のうま味をそのままスープに!