簡単ナシゴレン

材料(約3~4人分)

ご飯…2合
むきえび…200g
鶏ひき肉…100g
トマト…1個
ピーマン…1個
パレルモ(パプリカでも代用可)…1個
玉ネギ…1個
にんにく…1片
卵…3~4個
塩・コショウ…適量
油…適量
Ａ［しょうゆ…大さじ1、白だし…大さじ2、砂糖…小さじ1］

作り方

１．玉ネギ、にんにく、ピーマン、パレルモ、トマトは粗みじん切りにする。鶏ひき肉とえびに塩・コショウを振る。
２．熱したフライパンに油をひき、にんにくと玉ネギ、トマトを炒めて、さらに鶏ひき肉とえびを加えて炒める。
３．火が通ったらピーマン、パレルモ、ご飯、Ａを加えて炒めあわせ塩・コショウで味を調える。

※南国の炒飯を家庭で簡単に楽しんで。