カボチャとレンコンのおやき

材料

カボチャ…250g
片栗粉…大さじ4～5
塩・白ごま…少々
レンコン…5枚
ごま油…大さじ1
メープルシロップ…適宜

作り方

１．カボチャは塩少々を加えた湯で、やわらかく茹で、水けを切ってボウルにいれ、片栗粉・塩を加えて混ぜながらつぶす。
２．１を5～6mmの厚さにして、レンコンのうす切り、ごまをのせてごま油をひいたフライパンでじっくり焼く。
３．器に盛り、メープルシロップをかけていただく。