材料
にんにく…1片
しょうが…1片
玉ネギ…1個
レンコン…小1節
ジャガ芋…大1個
人参…1本
ごぼう…1/2本
鶏手羽元…1袋
スパイシーカレー…1箱
作り方
１．にんにく・しょうがはみじん切り、根菜はひと口大の乱切りにします。
２．にんにく・しょうがと油を鍋に入れ、中火で熱しよい香りがしてきたら根菜も炒め、手羽元も加えます。
３．水650～700ccとフォンドボーを加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで弱火～中火で煮込む。
４．いったん火を止め、ルウを割り入れて充分に溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
５．火を止め、特製スパイスを振り入れて出来上がり。
※ジャガ芋は2で炒めずに3で他の材料がやわらかくなってから加えると煮くずれしにくくなります。
