メカジキのトマト煮
材料(2~3人分)
船凍メカジキ切身…2切
玉ネギ…1/4個
ジャガ芋…1個
ブロッコリー…1/3株
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
Ａ［水…1カップ、加美よつばのとまとケチャップ…100g、砂糖…大さじ1、チキンブイヨン…1包、塩・コショウ…適量］
作り方
１．ジャガ芋と玉ネギは粗みじん切りに、解凍したメカジキとブロッコリーはひと口大に切る。
２．熱したフライパンにオリーブ油をひきみじん切りにしたにんにくとメカジキを炒める。
３．２に１の野菜とＡを加えて蓋をして10分煮込む。
※トマト煮で子どもも食べやすく。
