真だら入り冷やし水餃子

材料（18個分）
真だらフィーレ…1/2枚
趙さんのカクテキ…100g
青シソ…3枚
ギョウザの皮…18枚

作り方
１．真だらはひと口大に切り分ける。同様にカクテキも小さく切り分け、青シソは細切りにする。
２．１をボウルに合わせカクテキの漬けダレを少量加え混ぜ合わせる。ギョウザの皮でタネを小分けにしながら包み込む。
３．鍋に湯を沸かし、２を入れて火が通るまでゆでる。ゆであがったらザルにあけ、氷水にさらして良く冷やし、器に盛る。おこのみでポン酢をつけてどうぞ。