あいコープのレシピ集

枝豆ごはん

枝豆ごはん

材料(2~3人分)
お米…2合
枝豆(さやつき)…150g程度
塩…小さじ1

作り方
1.お米は研いで炊飯器に入れ、目盛りに合わせて水を入れて、30分~1時間程度、そのまま浸水させる。
2.豆をさやから取り出すため、1分ほど熱湯でゆでる。粗熱が取れたらさやから豆を出す。※茹ですぎると風味が落ちてしまうので注意!
3.1の浸水が終わったら炊飯器に塩を入れかき混ぜ、枝豆を上に広げてのせ、炊飯する。炊きあがったら全体をさっくり混ぜ合わせて盛り付ける。

※ふんわり、豆の香りも夏らしい。