材料(2~3人分)
鶏ささみ…約250g
ピーマン…4~5個
有機たけのこ細切り…1パック
しょうが…1片
Ａ[オイスターソース・しょうゆ…各大さじ1と1/2、酒…大さじ1、砂糖…小さじ1]
作り方
１．鶏ささみは横半分に切って開いて細切りにし、塩少々、酒・片栗粉各大さじ1程度をもみこんでおく。ピーマンは細切り、しょうがは細い千切りにする。たけのこはざるに上げる。
２．フライパンに多めの油を熱してしょうがを入れ、香りが立ったら鶏ささみを入れてほぐしながら炒める。ほぐれてきたらピーマン、たけのこを入れてさらに炒める。
３．よく混ぜ合わせたＡを入れてざっと炒める。
※鶏ささみでさっぱりと
