鶏ひき肉とキムチのごま豆乳うどん

材料(2人分)

米沢鶏ひき肉…100g
趙さんの白菜キムチ…60g
国産小麦の玉うどん…2玉
ネギ…1/2本
無調整豆乳…400ml
Ａ［水…300ml、めんつゆ・すりごま…各大さじ2、酒・鶏ガラスープの素…各大さじ1］

作り方

１．熱したフライパンでひき肉とキムチを炒める。ネギは斜め薄切りにする。
２．熱した鍋にＡを煮立たせ、うどんを入れ、さらに豆乳を加えてひと煮立ちさせたら、１のひき肉キムチとネギをのせる。

※キムチのピリ辛が、豆乳でまろやかなやさしい味わいに