材料(2~3人分)
ジャガ芋…4~5個
オリーブオイル…適量
塩・コショウ…適量
パセリ…適量
作り方
1.ジャガ芋はよく洗い、両脇に割り箸等を置いて、下を切り離さないように2~3mm間隔で切り込みを入れる。切り込みを開くようにして水洗いしでんぷん質を落とす。
2.ジャガ芋の水気を切り、スキレットや耐熱皿に並べ、オリーブオイルをかけて200℃に余熱したオーブンで約40分程(途中で何度かオリーブオイルをかけながら)焼く。焼きあがったら塩・コショウをふり、刻んだパセリを散らす。
※見た目も華やかなジャガ芋レシピ!