材料
花見糖…200g
Ａ はちみつ…大さじ2
Ａ 水…60ml
Ａ 根生姜・絞り汁…大さじ1
作り方
１．Ａを鍋に入れ、ヘラで混ぜながら煮溶かします。
２．泡が沢山出てドロッとしてきたら火から下ろし、生姜汁を加えます。
３．ヘラで混ぜながら荒熱をとっていくと透明だったものがキャラメルの様な色に白濁してくるので、そうなったらクッキングペーパーをひいた型に入れ、冷まし、好みの大きさに切ります。
※混ぜながら冷ますところがポイントです。混ぜないとべっこうあめのようにガチガチに固まります。
