材料
土ネギ…2本
産直牛小間切徳用パック…160g
すいとん粉…1.5カップ
平こんにゃく（天日無漂白粉）…200g
蔵王の高原キャベツ…2枚
花たまご…1個
かつお節・醤油…適量
★醤油・酒…各50cc
★みりん…25cc
作り方
１．こんにゃくは1.5cm角に、牛肉は一口大に切り鍋に入れ、★を加えて中火で水気がなくなるまで煮る。
２．ネギとキャベツは刻んでボウルに入れ、すいとん粉（様子を見ながら水1～1.5カップを加える）、たまごを加え混ぜる。
３．２を熱したフライパンなどに丸く広げ、その上に１をのせて弱めの中火で焼く。厚さ半分位まで火が通ったら裏返して焼く。
４．中まで火が通ったら、醤油を塗り適当な大きさに切りかつお節をふりかけていただく。
