材料
豚ひき肉…300ｇ
玉ネギ…2個
洗い人参…1/2本
ピーマン…1個
生姜・ニンニク…各1カケ
レーズン…大さじ4
パセリのみじん切り…大さじ2
ゆで卵…1個
A カレー粉・粉チーズ…各大さじ3
A 塩…大さじ1
B 醤油・ウスターソース
…各小さじ1
B 水…50cc
作り方
１．レーズンはあら目のみじん切りにし、玉ネギ・人参・ピーマン・生姜・ニンニクは細かいみじん切りにする。
２．サラダ油大さじ4をフライパンに熱し、玉ネギ・生姜・ニンニクをよく炒め、ひき肉も加えてバラバラにほぐして炒める。1のレーズンを少々飾り用に取り分け、残りとＡをフライパンの中に加えて炒め合わせる。
３．2にＢを加えてかき混ぜながら煮る。汁気がなくなったらコショウで味を整え、半量をご飯に混ぜて皿に盛る。
４．具の残り半量を上にのせ、レーズンの残りとパセリ、ゆで卵を飾る。
