あいコープのレシピ集

白菜と豚肉のサッパリ梅和え




材料

豚ロースしゃぶしゃぶ用…150g
白菜ハーフ…300g
みず菜…適宜
塩…少々
A 梅びしお…大さじ1.5
A みりん…小さじ2
A 酒…小さじ1
A 砂糖…小さじ1/2
A 醤油…少々
A 本かつお削り…適宜

作り方

1.鍋に湯をわかして白菜をゆでる。葉をはがして軸の方から湯に入れ、ゆで上がったらザルにとって水気を切り、塩少々をふってザク切りにする。
2.別鍋に湯をわかして塩少々を加え、豚肉をさっと湯通しする。冷水にとって水を切り、2~3cm幅に切る。みず菜も2cm位に切り揃える。
3.ボウルにAを合わせ、白菜の水気を軽く絞って入れる。みず菜と豚肉も加えて和える。