材料
豚ロースしゃぶしゃぶ用…150ｇ
白菜ハーフ…300ｇ
みず菜…適宜
塩…少々
A 梅びしお…大さじ1.5
A みりん…小さじ2
A 酒…小さじ1
A 砂糖…小さじ1/2
A 醤油…少々
A 本かつお削り…適宜
作り方
１．鍋に湯をわかして白菜をゆでる。葉をはがして軸の方から湯に入れ、ゆで上がったらザルにとって水気を切り、塩少々をふってザク切りにする。
２．別鍋に湯をわかして塩少々を加え、豚肉をさっと湯通しする。冷水にとって水を切り、2～3ｃｍ幅に切る。みず菜も2cm位に切り揃える。
３．ボウルにAを合わせ、白菜の水気を軽く絞って入れる。みず菜と豚肉も加えて和える。
