北海道産真だらザンギ

材料(2人分)

北海道産真だら切り身…150g
片栗粉…適量
にんにく…1片
しょうが…1片
菜種油…適量
Ａ［しょうゆ…大さじ1、酒…大さじ1、鶏ガラスープの素…小さじ2］

作り方

１．解凍した真だらの水気を拭く。にんにくとしょうがはすりおろしておく。
２．１の真だらとA、にんにく、しょうがをボウルに入れて揉みこみ、下味をつける。
３．片栗粉をまぶし、170℃の油で両面を揚げる。

※外はカリッと、中はふっくら。