魔女のパンケーキ

材料(3~4人分)

ブルーべリー…120g(飾り用に適量残しておく)
砂糖…大さじ1
レモン汁…大さじ1
蔵王クリームチーズ…20g
生クリーム…150ml
牛乳…200ml
ホットケーキミックス…200ml
バター…適量

作り方

１．ブルーべリーをつぶす。砂糖､レモン汁を混ぜ合わせて加熱し、蔵王クリームチーズを加える。
２．粗熱がとれたら、生クリーム(50ml)と牛乳、ホットケーキミックスを加えて生地を作る。
３．フライパンにバターを熱し、一度濡れ布巾の上に置き、再度熱して１を弱火で両面焼く。
４．２を数枚焼いて、お皿に重ねて盛り付け、泡立てた残りの生クリーム(100ml)、飾り用のブルーベリーをのせる。

※色鮮やかで味が濃い生地はインパクト抜群