材料(3~4人分)
ふぞろいイカリング…100g
里芋…4~5個
玉ネギ…1/2個
にんにく…1片
パセリ…適量
オリーブオイル…適量
A[加美よつばのとまとケチャップ…200g、みそ…大さじ1、塩・コショウ…適量]
作り方
1.里芋は皮をむき、水から茹でておく。玉ネギはくし切りに、にんにくは刻んでおく。
2.熱したフライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れ香りが立ったら玉ネギを炒める。
3.2がしんなりしたらイカと里芋、Aを加え5分煮込む。塩・コショウで味を調え刻んだパセリをちらす。
※イカの旨みが染みた洋風煮込み。