鶏肉と長芋のバターじょうゆ醤油焼き
材料(3~4人分)
米沢郷鶏ムネ正肉…1枚
不揃い長芋…150g
しめじ…100g
バター…20g
塩・コショウ…適量
Ａ［醤油…大さじ1と1/2、みりん…大さじ1、酒…大さじ1］
作り方
１．ムネ肉はそぎ切りにし､塩・コショウを振る。長芋は皮を剥き､5mm幅の輪切りに､しめじは石づきを取り小房に分ける。
２．熱したフライパンにバターをひき､ムネ肉を両面焼き､さらに長芋を加えて2~3分炒める。
３．２にしめじを加えてさっと炒めたらＡを加えて塩・コショウで味を調える。
※表面はほっくり、中はシャキシャキ。おつまみにもぴったりです。
