新しょうがの甘酢漬け

材料(作りやすい分量)

新しょうが…300g
塩…小さじ1
りんご酢…100ml
砂糖…大さじ5

作り方

１．新しょうがは、流水で洗い水気をふき取ってスライスする。お湯で1~2分ほど茹で、水気を切り、塩(小さじ1/2)を振り、粗熱を取り、水気を絞る。

２．りんご酢、砂糖、塩(小さじ1/2)を小鍋で煮て甘酢を作り、１を加えて漬ける。

※焼きさばの混ぜご飯

香ばしく焼いたさばと、甘酢漬けをご飯に混ぜればさわやかな風味の混ぜご飯に