わかめとネギの中華スープ

材料(4人分)

宮城県唐桑産わかめ…10g
ネギ…1本
えのき茸…1/2株
ごま油…適量
白ごま…適量
水…800ml
Ａ［しょうゆ…大さじ1と1/2、鶏がらスープの素…大さじ2、塩…小さじ1］

作り方

１．わかめは表記通りにもどして食べやすい大きさに切り、ネギは斜め切りに、えのき茸は石づきを取り半分に切る。

２．鍋に水を入れて沸騰したら１を入れ、Ａを加えてひと煮立ちしたらごま油と白ごまを加える。

※シャキっとしたわかめの食感を、やさしい味わいのスープで。