あじとエノキの水餃子

材料(18個分)

とれとれあじ…150g
エノキ茸…150g
長ネギ…1/2本
しょうが…1片
ギョウザの皮…18枚
Ａ［醤油・酒・ごま油…各小さじ1、塩…小さじ1/2］
Ｂ［長工かけぽん…大さじ3、ごま油…小さじ2］

作り方

１．エノキ茸は石づきを切り落としてみじん切りにする。長ネギとしょうがはみじん切りにする。

２．ボウルに解凍したとれとれあじ、１、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。

３．２をギョウザの皮の枚数に合わせ18等分にわけて包む。たっぷりのお湯を沸かして3分程茹でたら器に盛り、Ｂのたれをかけ、お好みで小ネギをちらして。

※あじとエノキの旨みがたっぷり詰まったつるんと水餃子