ホタテのねりごま漬け丼

材料(2人分)

ホタテ貝柱…100g
大葉…3枚
ご飯…300g
ねりごま…大さじ1
Ａ［しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1、砂糖…小さじ1、酒…大さじ1］

作り方

１．ホタテは2等分にする。大葉は細切りにしてご飯と混ぜ合わせておく。

２．Ａを小鍋でサッと火を通し、粗熱が取れたら保存容器に入れてねりごまとホタテを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分漬けておく。

３．１の混ぜご飯の上に、２を盛り付ける。

※ごまと大葉の香りがホタテの甘みに良く合う。