おとうふ揚げと蓮根の肉巻き
材料(2~3人分)
おとうふ揚げ…5個
レンコン…50ｇ
豚バラ肉…100ｇ
白ごま、片栗粉…適量
ごま油…適量
Ａ［しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ1、酒…大さじ1、砂糖…小さじ1］
作り方
１．レンコンを薄くスライスする。解凍したおとうふ揚げをレンコンで挟み、豚バラ肉を巻く。
２．１に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面焼く。
３．１にＡを加えて全体に絡める。器に盛り付け白ごまを振る。
※蓮根のシャキッと感がポイント。甘辛い味付けで箸がすすみます。
