パレルモの浅漬け

材料(2~3人分)

パレルモ…2個
昆布だし…小さじ1/2
塩…適量
オリーブオイル…適量

作り方

１．パレルモは縦半分に切り、軸と種を取る。

２．密閉できる袋に１のパレルモ、昆布だし、塩を入れて軽く揉みこみ、15分ほど置いたら水けを絞る。

３．パレルモを食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、オリーブオイルをまわしかける。お好みでブラックペッパーなどをかけても。

※フルーティな味わいに昆布の旨みをプラス。前菜や箸休めに