材料（２人分）
スモークサーモン…80g
きゅうり…1本
大根…10cm
人参…10cm
玉ネギ…1/4個
すし酢…30cc
注文の多い食パン…1枚
オリーブオイル…大さじ1
胡椒…少々
作り方
１．きゅうり、大根、人参はピーラーで薄く削いで、キッチンペーパーで水分をふき取って、すし酢を振りかけておく。玉ネギはみじん切りにし、すし酢と和えておく。
２．１の野菜の水分をふき取り、サーモンを合わせて、片方の3箇所ぐらいに切り込みを入れてから巻いて、切り込みを入れたほうを広げ、焼いたパンに載せ、中心に玉ネギを飾る。
３．全体に胡椒とオリーブオイルを振りかけて、出来上がり。
※たまねぎの代わりに酢飯や、チーズでもおいしいです。
